Η Κάλυμνος είναι νησί των Δωδεκανήσων, στο νοτιοανατολικό Αιγαίο. Η έκταση της είναι 110,581 τ.χλμ με αποτέλεσμα να είναι το 26ο μεγαλύτερο ελληνικό νησί.Το έδαφος της νήσου είναι σχετικά πετρώδες ορεινό με μικρές πεδιάδες.Τα βουνά της Καλύμνου είναι άδεντρα ενώ γύρω γύρω υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός μικρών νησίδων. Η Κάλυμνος, είναι ένα νησί με σπάνιες φυσικές ομορφιές. Συνδυάζει τη γοητεία του βουνού, με τα άγρια τοπία και τις πλαγιές γεμάτο από αρωματικά βότανα, με τις δαντελωτές ακτές και τα κρυστάλλινα νερά. Είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο ως το νησί των σφουγγαράδων.
http://www.anemferries.gr/wp-content/uploads/2013/08/EPV0150.jpg
Κάλυμνος
Ορεινό τοπίο, Κάλυμνος
Χάρτης Καλύμνου
Η επεξεργασία του σφουγγαριού αρχίζει αμέσως μετά την εξαγωγή του από τη θάλασσα. Με ποδοπάτημα και πλύσιμο με θαλασσινό νερό αφαιρείται το σώμα του ζώου και αφαιρούνται ξένα σώματα (άμμος, πέτρες, κ.α).Ύστερα αφήνονται στον ήλιο να πεθάνουν και επαναλαμβάνεται η ίδια διαδικασία. Περασμένα σε αρμαθιές ρίχνονται στη θάλασσα τη νύχτα όπου με τα κύματα ξεπλένονται από τα υπολείμματα της μεμβράνης. Στη συνέχεια, ανασύρονται από τη θάλασσα, στύβονται και απλώνονται στον ήλιο για να στεγνώσουν. Με την επιστροφή του πλοίου τα σφουγγάρια απλώνονται πάλι για να επιδειχθεί η παρτίδα στους εμπόρους. Οι έμποροι μεταφέρουν τα σφουγγάρια στις αποθήκες που είναι τα εργαστήρια της επεξεργασίας. Μετά πακετάρονται σε σακιά και αποθηκεύονται στο σκάφος. Πρέπει να ξαναβρεχτούν και να στεγνώσουν γιατί με την υγρασία μπορεί να πάρουν το χρώμα της σκουριάς. Αυτό τα κάνει κατώτερης ποιότητας μέχρι και εντελώς άχρηστα. Για αυτό το λόγο τα βουτάνε σε καυστική ποτάσα για να είναι ωραία και απαλά.
Πηγές:
http://www.anemferries.gr/wp-content/uploads/2013/08/EPV0150.jpg
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου